一貫道課程

是由前仁愛醫院院長吳先生主講,主要是講飲食方面,摘要如下:素食養生:人類最後一顆牙齒在20-25歲生長.世界上長壽國日本,100歲以上人瑞5萬人,台灣人瑞1900多人.會吃會動會鬆會調可以長壽健康,養生以食為第一人的健康要透過營養食物來維持,生病者也可由食物來治療當成藥品.人類最難改的習性是飲食.主食:1.米2.麵,麵包3.燕麥:降膽固醇,4.薏仁,5.小米:鹼性6.玉米.糖,鹽少吃為妙:1.升糖指數高,易使血糖高,產生大量自由基令人衰老,易和低密度膽固醇結合2.成人每日建議攝取量約為16公克,少用白精製糖糖精3.過量導致蛀牙,牙齦發炎,血糖的不穩定,免疫系統的失調,糖尿病.水果蔬菜:男:九份蔬果女:七份蔬果.飲料:水,茶,咖啡,牛奶,豆漿,優酪乳,酒:紅酒葡萄酒.茶,咖啡早上喝比較好.素食的營養問題(一):1.以健康均衡飲食之觀點,素食是偏食一種2.鍋邊素,蛋奶素,全素等.以生命需求,蛋奶素最合適.1.素食者易犯之錯誤:勤儉第一,省吃儉用,一天吃一餐2.人工素料,人工物添加,調味料太多,加工品太多3.外食者,油脂太多,沙拉油太多4.以為吃素最健康,疏忽預防性健康檢查5.素食者所缺乏之營養問題未重視也未加以改善6.醃醬類太多.素食者宜補鐵:黑木耳,金針菜,南瓜,葡萄乾,紅豆,枸杞,桂圓肉,黑豆,黑芝麻,紅毛苔.素食者宜補B12,維生素B12幾乎不存.素食者宜補鈣:1.補鈣:以黑芝麻,花椰菜,高麗菜(乾)筊白筍,洋蔥.